Quem é o dono dos dados e do conteúdo que eu crio na plataforma?

Você. O cliente retém todos os direitos, títulos e interesses sobre os dados de entrada e o conteúdo gerado (output) — a Prototipaí não reivindica propriedade sobre nada que você cria na plataforma.

Para efeito de LGPD, você é o Controlador dos seus dados e a Prototipaí atua apenas como Operadora, processando esses dados em seu nome e sob as suas instruções. A propriedade intelectual da própria plataforma (software, marca, etc.) é da Prototipaí, e você recebe uma licença de uso — mas o conteúdo que você produz é seu.